স্কাই বাংলা: আমরা অনেকেই রান্নার স্বাদ বাড়ানোর জন্য গোলমরিচ ব্যবহার করে থাকি৷ কিন্তু শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ানোই নয়, গোলমরিচ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যেও অত্যন্ত উপকারি৷ দেখতে একরত্তি হলেও এই মশলা নিজের গুণেই রান্নাঘরে অপরিহার্য অঙ্গ হয়ে উঠেছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, গোলমরিচে রয়েছে পাইপেরিন নামক অ্যালকালয়েড। যা খাবারে স্বাদ যোগায় ও শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। জানলে হয়তো অবাক হবেন, গোলমরিচ হৃদরোগের সমস্যা, ক্যানসার, আর্থ্রাইটিস, হাঁপানি, ডায়াবেটিস, সাধারণত জ্বর, সর্দি, গনোরিয়া ও পেট ফাঁপায় গোলমরিচ বেশ কার্যকর। তা ছাড়া কোষ্ঠকাঠিন্য, ক্ষুধামান্দ্য, রক্তাল্পতা, দাঁতের রোগ একাধিক রোগের জন্য বিশেষ উপকারী। গোলমরিচের মধ্যে থাকা পিপারিন ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। প্রোস্টেট ক্যানসার, কোলন ক্যানসার এবং স্তন ক্যানসার প্রতিরোধেও ভূমিকা রয়েছে গোলমরিচের।
সবার রান্না ঘরে থাকা এই গোলমরিচ গাট মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং গ্যাস্ট্রো-ইনটেস্টিনাল স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে সাহায্য করে। গোল মরিচ খাদ্যতালিকায় থাকলে হজমশক্তি বাড়ে এবং গ্যাস, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা হয় না। পেপারিন মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে গোলমরিচ। খাদ্যতালিকায় গোল মরিচ অন্তর্ভুক্ত করলে,মানসিক স্বাস্থ্য ভাল রাখে এবং অ্যালঝাইমার্স রোগের ঝুঁকি কমায়। এর পাশাপাশি কালো মরিচ স্মৃতিশক্তি বাড়াতেও কার্যকর।
কিন্তু এটি অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে হজমের সমস্যা হতে পারে। এর পাশাপাশি মুখে ও গলায় জ্বালার মতো সমস্যা হতে পারে। তবে এটি কেবল কালো মরিচের ক্ষেত্রেই নয়। খাদ্যতালিকায় গরম মশলা বেশি পরিমাণে থাকলেও এই সমস্যা হওয়া খুবই স্বাভাবিক।
